眾所周知，雖然人們每天所需的維生素不是那麼的多，但是很多的病往往就是缺少那麼點的維生素。一般維生素的補充主要來自於水果和蔬菜。那麼你們知道補充維生素吃什麼比較的好呢？本期的食療養生，為你解析。
維生素A
日常飲食中維生素A含量較高的食物主要有兩類，一類是植物類食物，主要是“有色蔬菜”，包括綠葉蔬菜、紅黃色顏色的蔬菜等，綠葉蔬菜是含維生素A最多的蔬菜，每100克蔬菜中大概含有12000各單位。常吃的比如甘藍、菠菜、薺菜、萵苣、苜蓿、青椒、黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿、茄子等，二類食動物類食物，主要是魚類，還有雞蛋。通常在魚中提取的魚肝油含量豐富。
維生素B1
這類維生素主要存在於動物內臟、肉類、穀物和糧食作物中，其中動物內臟如豬腎、豬心等含量相對其他三種較少，肉類主要是瘦豬肉，穀物主要是一些粗糧，比如豆類劃入黃豆、扁豆、豌豆等，其中含量最高的是小麥胚芽，未經精細加工過的含量比較高。
維生素B2
容易缺乏維生素B2的人羣有兒童、孕婦、不吃瘦肉奶製品的人呢及精神壓力大的人。因此缺乏的人可以改善飲食結構，多攝入如奶類及其製品、動物肝腎、蛋黃、鱔魚、胡蘿蔔、香菇、紫菜、芹菜、橘子、柑、橙等食物。
維生素C
攝入足夠的維生素C不僅有助於預防壞血病，多吃含維C多的水果能預防結腸癌和肺癌。維生素C的來源主要新鮮的水果和蔬菜，蔬菜中，辣椒、茼蒿、苦瓜、豆角、菠菜、土豆、韭菜等中含量豐富；水果中，酸棗、鮮棗、草莓、柑橘、檸檬等中含量最多。
維生素E
大多食物中都含有維生素E，肉類、蛋類、乳製品、蔬菜如甘藍、萵苣，水果如獼猴桃、哈密瓜，堅果如杏仁、榛子，所以合理的膳食是攝取充足維生素的保證。
