對於灶王爺來講，他在人們的生活之中，有一種舉足輕重的地位存在，所以説人們都會每年進行一次祭灶節，但是每一個地區的祭灶節的活動都是不同的，表現在河南省之中祭灶節這一天的時候，人們通常都會去準備什麼樣的一些事情，又會進行什麼活動呢？
灶王爺的傳説
灶神在深化中又叫灶王爺，灶君，灶君司命，灶神星君，舊時，差不多家家灶間都設有“灶王爺”神位，人們稱這位尊神為“灶君司命”，傳説他是玉皇大帝封的“九天東廚司命灶王府君”，負責管理各家的灶火，因而受到崇拜。灶王龕大都設在灶房的北面或東面，中間供上灶王爺的神像。沒有灶王龕的人家，也有將神像直接貼在牆上的。有的神像只畫灶王爺一人，有的則有男女兩人，女神被稱為“灶王奶奶”。灶神是漢族民間最富代表性，最有廣泛羣眾基礎的流行神，寄託了漢族勞動人民的趨吉避害，想要健康豐收的美好期盼。
河南祭灶節
河南人祭灶節的時候都是由男人，民間傳説，月亮屬陰，灶君屬陽，故“男不祭月，女不祭灶”。但安陽等地，也有家庭主婦主祭者。祭灶日晚上，家家用豆腐、粉條、白菜、海帶等作成“祭灶湯”，端至老灶爺牌位前，然後再供上用糖糊或麥糖飴製成的芝麻酥，稱“祭灶糖”，因“灶神晦日歸天白人罪，故於祀時以糖餅粘神口使勿言”。有的還烙制十八個火燒，並用公雞一隻，夾其兩翼，放在灶神前，同時將一些草、豆放在一邊以“秣神馬”。祭灶時，主祭者先將酒灑在雞冠上，然後，燃香、燭於神案前，並燃放鞭炮，祭者口唸禱詞，其內容多種多樣，均為求助祈福之語。禱告畢，將灶神像從牆上揭下，用灶糖輕輕在其嘴上抹一下，置於紙馬上焚燒，同時高呼“送灶爺騎馬昇天”，祭祀便告結束。一家人就可以坐在一起享用祭灶用的糖果和物品了。
祭灶節的禁忌
1、祭灶全家到
在我國民間認為，祭灶不祭灶，全家都來到；意思是出門在外的人，在臘月二十三之前要回到家中，準備祭灶過年。
2、忌搗蒜
部分地區的風俗禁忌，小年裏不要搗蒜，據老輩人講，如果小年裏搗蒜，會把未來一年的好運都倒跑。
