每到大暑的時候，喝綠豆湯都是個很好的選擇，既消暑，又美味，還有美容養顏的功效。綠豆湯有很多的製作方法，口味也各有風味。那麼，就讓老黃曆帶大家瞭解，大暑喝綠豆湯，消暑又美味。
中醫認為，綠豆具有消暑益氣、清熱解毒、潤喉止渴的功效，能預防中暑，治療食物中毒等。現代醫學研究認為，綠豆營養價值較高，蛋白質含量比雞肉還多，鈣質是雞肉的7倍，鐵質是雞肉的4.5倍，磷也比雞肉多，這些對促進和維持機體的生命發育及各種生理機能都有—定的作用。
夏日炎炎，綠豆湯大受歡迎，但此湯不宜多喝，更不能當水喝。想消暑，煮湯時將綠豆淘淨，用大火煮沸，加入適量冰糖，10分鐘左右即可，湯色碧綠，比較清澈。
夏季喝綠豆湯有講究：
首先，不能空腹喝綠豆湯。綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。
其次，綠豆有時不能和中藥一起吃。有胃腸薄弱肢酸乏力、全身畏寒、腰腿冷痛、腹瀉等症狀的人在服用中藥的時候應該禁食綠豆。
第三，不用鐵鍋煮綠豆湯，用砂鍋最為理想。
第四，煮綠豆湯時別加鹼。綠豆富含維生素B，它是綠豆解暑特性的一個重要組成部分，能彌補出汗時的營養損失。而鹼會嚴重破壞維生素B。
需要提醒的是：綠豆湯不宜喝冰鎮的，否則會影響脾胃，造成脾胃失衡、腹瀉。尤其是屬於寒涼體質的人，例如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等症狀者，不能多喝冰綠豆湯。
