春分節氣到來，雨水逐漸增多，天氣潮濕的同時，人體內的濕氣也漸漸重了，而濕氣過重，人就容易感到不適，所以要想辦法祛除體內的濕氣。而説到春分時節吃什麼有助於去濕氣，營養專家推薦了扁豆，那麼就讓老黃曆為你介紹。
春分時節雨水增多，天氣潮濕，人體內的濕氣容易變重，濕氣過重，人會變得無精打采，脾胃欠安。健康專家建議人們在這個時節多吃些扁豆，因其味甘平而不甜，氣清香而不竄，性温和而色微黃，與脾氣最合，是一味補脾而不滋膩，除濕而不燥烈的健脾化濕良藥，是非常適合春分食用的健脾祛濕食品。
扁豆可健脾化濕
扁豆又叫娥眉豆、茶豆、南扁豆、藤豆，被稱為“豆中之王”。扁豆的營養成分相當豐富，包含蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、多種維生素及食物纖維等，扁豆角的B族維生素含量特別豐富。
食用扁豆需煮熟以防中毒
需要注意的是，生活中偶爾會聽説扁豆中毒事件，究竟是哪裏出了問題？扁豆中的紅細胞凝集素、皂素等天然毒素比較耐熱，只有將其加熱到100℃並持續一段時間後，才能破壞。因此無論是在家中還是在外，都要注意扁豆必須炒熟才食。
扁豆連皮吃更營養
扁豆衣為扁豆的種皮，性味功用與扁豆類似，唯效力遜於扁豆，但毫無壅滯之弊，用於脾虛泄瀉、浮腫、清熱除濕等。土對應脾，暴食傷脾，如有腹脹、腹瀉、倦怠、氣短、韌帶和肌肉鬆弛、身體水腫等症狀時，就需要養脾了。
