冬至在古代有着很重要的地位，也有俗語説“冬至大如年”，甚至曾經一度作為一個節日來過，北方地區在這一天普遍有吃餃子的習俗。那麼，本期的老黃曆就帶大家一起來看看冬至吃餃子的寓意是什麼。
立冬吃餃子和冬至吃餃子的寓意：
在京津一帶，人們有立冬吃水餃的習俗，有民俗專家認為，立冬是秋冬季節之交，是“交子之時”，所以這時吃餃子有“順從天意”的意思。而且，我國過去是個農耕社會，勞動了一年的人們，利用立冬這一天要休息一下，順便犒賞一家人一年來的辛苦。
雖然濟南也是北方城市，不過，“立冬餃”在這一地區似乎並不受重視。在老濟南的習俗裏，立冬並沒有吃餃子的習慣，不過“冬至餃子夏至面”卻一直流傳着。濟南立冬過後，天氣不是很冷，真正的“嚴冬”得等到冬至，在經濟條件欠發達的時候，冬至的寒冷會讓不少人凍傷耳朵，而餃子形狀很像耳朵，於是有了“冬至吃餃子不凍耳朵”的習俗。
儘管各地的習俗有所差別，但是“補冬”的意義是基本一樣的，都是為了温暖身體、驅走嚴寒，增強抵抗力，少生疾病。
冬至吃餃子的好處：
1、從烹飪科學的角度看，蒸煮餃子以水（汽）為介質的烹飪方式，温度只在100左右，即可致熟食物又可消殺菌，避免了燒烤炸條件下生成苯並芘等強致癌物，保證了食品安全。而且，食物的營養成分在蒸煮過程中也不至於因過氧化或水解而損失。
2、從膳食結構角度看，餃子的餡料都包在麪皮中，可以做到穀類與菜果、肉類的適宜組合，使主副食搭配合理，營養豐富並酸鹼平衡，膳食寶塔形結構。
3、從營養角度看，餃子以水（汽）為傳熱介質經蒸煮而熟，可以使食品中澱粉類多糖充分裂解，利於人體吸收。
4、合於中國人的腸胃與飲食習慣。符合“食飲有節”、“謹和五味”、“和於術數”的養生之道。
