大寒從字面上的意思來看就是在這一天是非常的寒冷，但其實從實際上表達的意思並不是這樣的，因為一般情況下小寒是冬天最冷的節氣大寒的氣温會稍微高一點，但是也不會非常的高。那麼，大寒代表的寓意是什麼呢？下面就跟隨小編一起來看看吧。
大寒是什麼意思
大寒，是天氣寒冷到極點的意思。大寒是24節氣中最後一個節氣，每年1月20日前後太陽到達黃經300°時為“大寒”。《授時通考·天時》引《三禮義宗》：“大寒為中者，上形於小寒，故謂之大......寒氣之逆極，故謂大寒。”
大寒節氣，大氣環流是比較穩定的，環流調整週期大約為20天左右。此種環流調整的時候，常常會出現大範圍的雨雪天氣和大風降温。當東經80度以西為長波脊，東亞為沿海大槽，我國受西北風氣流的控制並且不斷補充的冷空氣影響便會出現持續低温的現象。
中國古代將大寒分為三候：“一候雞乳;二候徵鳥厲疾;三候水澤腹堅。”
就是説到大寒節氣便可以孵小雞了。而鷹隼之類的徵鳥，而在這個時候正處於捕食能力極強的狀態中，盤旋於空中到處尋找食物，以補充身體的能量抵禦嚴寒;大寒時節，中國南方大部分地區平均氣温多為6℃至8℃，比小寒高出近1℃。“小寒大寒，冷成一團”的諺語，説明大寒節氣也是一年中的寒冷時期。
大寒節氣有哪些飲食習俗
八寶飯，大寒節氣的傳統習俗食物，是漢族食物食品，流行於全國各地，江南特別盛行。糯米蒸熟，拌以糖、豬油、桂花，倒入裝有紅棗、薏米、蓮子、桂圓肉等果料的器具內，蒸熟後再澆上糖滷汁即成。味道非常的甜美，是節日和待客佳品。大寒節氣嚴寒之際吃八寶飯有健脾益氣、養血安神的作用，適用於身體虛弱、倦怠乏力等氣血兩虛的人羣。
大寒節氣到來意味着離春節就不遠，所以大寒節氣八寶飯講究吉祥寓意去個好彩頭，其一、八寶飯在宴席上往往是較後上，其類似於西方的餐後甜食，而且南方人是特別喜歡吃甜食的。
其二、取其吉祥的寓意，因為無論是“八寶”之名還是其用料中的“百合”(有百年好合之寓意)、“紅棗”(有早生貴子的寓意)蓮子(連生貴子)，此外，八寶飯的造型及甜味還有圓圓滿滿、甜甜蜜蜜的寓意。
