維生素Ｃ具有減壓、增強免疫力、抗癌的作用。維生素C為什麼會流失？當承受強大心理壓力時，身體會快速消耗維生素Ｃ。生病看醫生時醫生總是會和病人説平常要多補充維生素Ｃ。那麼日常飲食中含維生素Ｃ的食物到底有哪些？本期飲食文化來告訴你。
含維生素C的食物水果如檸檬、橙子、橘子、獼猴桃、草莓等維生素C含量高。蔬菜中絕大多數綠葉菜、甘藍、青椒等都含有豐富的維生素C。維生素C最多的蔬菜，當屬西蘭花，又稱綠菜花，它是蔬菜界的維生素C之王，大概是西紅柿維生素C含量的6倍以上之多，吃的時候儘量別炒，涼拌或是涮鍋能夠不破壞其維生素C含量。
彌猴桃：號稱維C之王；其次是大棗、木瓜；果蔬中的西紅柿和尖椒都含有豐富的維C。推薦每天吃250克以上，不用擔心服用過量，因為維C為水溶性元素，過量的維C會通過尿液、汗液排出。正因為它的易流失性，所以要天天堅持食用，而不要以為打一回維C牙祭就可以管很多天。
南瓜：南瓜中含有人體所需的多種氨基酸，當然還有很高的維生素Ｃ含量，十分有益健康。
蘋果：蘋果中的維生素Ｃ是心血管的保護神、心臟病患者的健康元素。
獼猴桃：獼猴桃號稱是維Ｃ之王，可見其維生素Ｃ的含量有多大。
辣椒：蔬菜中，辣椒中維生素Ｃ的含量居第一位，可見辣椒也是很好的補充維生素Ｃ的食物。
橘子：橘子含有豐富是維生素Ｃ，１個橘子就幾乎滿足人體每天所需的維生素Ｃ量。橘子含有170餘種植物化合物和60餘種黃酮類化合物，其中的大多數物質均是天然抗氧化劑。
柚子：柚子中含有大量的維生素Ｃ，能降低血液中有膽固醇，但是柚子不宜多吃。
紅薯：紅薯含維生素Ｃ也很豐富，維生素Ａ原含量接近於胡蘿蔔的含量。常吃甘薯能降膽固醇，減少皮下脂肪，補虛乏，益氣力，健脾胃，益腎陽，從而有助於護膚美容。
芹菜：芹菜也是一種十分健康的蔬菜，維生素Ｃ的含量也很高，能夠防癌放輻射。
胡蘿蔔：胡蘿蔔含有豐富的維生素Ｃ，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂褐質沉積。因此，常食胡蘿蔔可使皮膚白淨細膩。
