隨着近年來健康知識的普及，大家對高纖維食物也有一定的瞭解。高纖維食物對一些患者來説是有益處的，對於有三高的人來説也是很好的，可以起到調節作用。那麼本期的飲食文化為大家介紹下高纖維食物排行榜，有什麼功效。
高纖維食物排行榜
第一水果類
其實，蔬菜和水果堪稱高纖維食物的代表。但是如果仔細比較，水果還是略勝一籌。其中，由山楂製成的紅果乾，纖維含量最多，接近50%。其次，桑葚、櫻桃、酸棗、黑棗、大棗、石榴、蘋果、鴨梨等水果，纖維素含量也很高。
第二菌類（幹）
菌類中的纖維含量很高，其中的傑出代表就是松蘑。其纖維素含量高達接近50%。另外，大部分的菌類含量在百分之三十以上。髮菜、香菇、銀耳、木耳等含量都很高。
第三蔬菜
其實，蔬菜的整體維生素含量水平是比較高。其中代表是筍類。筍乾的纖維含量達到接近40%，辣椒則超過了40%。蕨菜、菜花、菠菜、南瓜、白菜、油菜的含量也很高。
第四穀物
穀物中，麥麩是一種傳統的高纖維食物，纖維素含量高達31%。小麥粒、大麥、玉米、蕎麥麪、薏米麪、高粱、黑米、麥片等，含量十分可觀。
第五豆類
豆類的纖維含量為6%到15%。整體水平很不錯。但是，豆類如果經過精細加工，纖維素含量就會大打折扣。黃豆、青豆、蠶豆、芸豆、豌豆、黑豆、紅小豆、綠豆等，纖維素含量很高。
第六堅果
堅果的纖維素含量為3%到14%。其中，黑芝麻、松子、杏仁的含量都超過了10%。10%以下的有白芝麻、核桃、榛子、葵花籽、西瓜子、花生仁等等。
可見，多吃蔬菜水果和五穀雜糧，是攝取纖維素的好辦法。而一般的肉類食物和精細食品，對於補充纖維素無益。
高纖維食物有什麼用
腸道健康的作用——促進益生菌生長
血糖調節和2性糖尿病預防
飽腹感和體重調節
預防脂代謝
預防結腸癌
預防乳腺癌
保護口腔
防治結石
