有些節日的習慣之所以能保留這麼久，是因為背後有很特殊的寓意，也是由於其中風俗習慣與大家的衣食住行息息相關，十分生活化，所以會很樂於過這類節令，那麼年底中原地區是怎麼慶祝的呢，下面通過幾個例子幫小夥伴們來了解。
河南節祭灶節習俗
一般是在農曆臘月二十三這天過節的，要準備祭灶湯、麻糖、火燒等食品，擺放在灶王爺的牌位前。然後還有公雞，不能叫原本的稱呼，改叫為“馬”，白公雞就是白馬，紅公雞就是紅馬，據説是灶王爺昇天的坐騎，由小孩抱着或者主祭的人懷抱公雞。上香完畢後執酒澆雞頭。若雞頭撲楞有聲，説明灶爺已經領情。若雞頭紋絲不動，還需再澆。直到儀式完畢，才能分發供品。
有趣的風俗是什麼
①首先是分發灶糖是很好玩的事情，每年孩子都很期待這個環節，當儀式結束後，就給小孩一定的麥芽糖或者飴糖，味道香甜酥脆，是一款不錯的零食。
②祭灶也是一個很有趣的過程，先在案桌擺放好酒菜、糕點和豆腐湯等貢品，再點上香口中唸唸有詞，表達來年的願望，等到香燒盡，意味着灶王爺已經上天彙報工作去了。
③這一天也被叫做小年，家家户户都要大掃除，於是一大早起來，把裏裏外外都清理得十分乾淨，北方地區還要剪形態各異的窗花，因為天氣乾燥易於保存。
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