小年是春節前夕的一個傳統節日，在這一天的傳統習俗是剪窗花、掃塵、祭灶。祭灶是人們向灶王爺請願，希望他能保佑全家來年平安。小孩子是非常喜歡祭灶這一天的，因為大人們會買很多祭品，這些東西小孩子都是可以吃的。那麼祭灶的時候需要買些什麼祭品呢？
祭灶要用灶糖
祭灶最重要的就是要放灶糖，因為灶王爺喜歡吃甜食。灶糖是一種又粘嘴又粘牙的麥芽糖，把它抽為長條型的糖棍稱為“關東糖”，拉制成扁圓型就叫做“糖瓜”。冬天把它放在屋外，因為天氣嚴寒，糖瓜凝固得堅實而裏邊又有些微小的氣泡，吃起來脆甜香酥，別有風味。給灶王爺吃灶糖，就是希望能哄灶王爺開心，嘴巴甜一點，這樣他就會在玉皇大帝耳邊説全家的好話。
祭灶要用甘蔗
因為中國的國土面積很大，各個地方祭灶時習俗都有一些區別。相比其他地方來説，福州人祭灶非常講究，除了灶糖、灶餅外，葷灶要有酒有肉，素灶則要有帶頭甘蔗和荸薺。灶糖、灶餅是用麥芽糖做的，灶公灶婆吃了就會粘住牙，讓他們少説，不亂説。用福州的方言來説荸薺祭灶，聽起來就像是今年一直順順利利的意思，這也是當地人民的一種美好期願。
祭灶用餃子
在我國北方地區，餃子是很多重要的節日一定要做的美食。祭灶節吃餃子，取意“送行餃子迎風面”。山區多吃糕和蕎麪。晉東南地區，流行吃炒玉米的習俗，民諺有“二十三，不吃炒，大年初一一鍋倒”的説法。人們喜歡將炒玉米用麥芽糖粘結起來，冰凍成大塊，吃起來酥脆香甜。舊時，不論貧富，只要是頂門成家過日子，就要在鍋台上邊的牆上，供奉灶王爺的尊像，在像的兩邊貼幅對聯：“上天言好事，下界保平安。
