説到貝母，大家就會習慣性想到川貝母，但其實貝母的種類有很多，各自功效的側重點也不同。那你能説出幾個貝母的種類？它們的功效又分別是什麼？本期的食療養生，教你用川貝做美味養生的藥膳。
貝母的功效與作用
貝母，又叫勤母、苦菜、苦花、空草，藥實等。因其形狀得名，《本草經集註》説：“形似聚貝子”，故名貝母，其鱗莖供藥用，具有止咳化痰、清熱散結之功效，常用來治療熱痰咳嗽、外感咳嗽、陰虛咳嗽、痰少咽燥、咯痰黃稠、肺癰、乳癰、癰瘡腫毒、瘰癧等病症。此外貝母有鎮咳、降壓、升高血糖等作用。按品種的不同，可分為川貝母、浙貝母和土貝母三大類。其名字雖然相似，但功效卻大不相同。
川貝母具有清熱化痰止咳之功，可用於治療痰熱咳喘，咯痰黃稠之證；又兼甘味，故善潤肺止咳，治療肺有燥熱之咳嗽痰少而粘之證，及陰虛燥咳勞嗽等虛證；還有散結開鬱之功，治療痰熱互結所致的胸悶心煩之證，及瘰癧痰核等病。此外，川貝母與烏賊骨、甘草為散劑，即烏貝散，治療胃潰瘍有效。
浙貝母是一種中藥材，也稱浙貝片，可以用於清熱化痰、散結消腫、止咳，還能主治風熱犯肺、痰火咳嗽、肺癰、乳癰、瘰癧、瘡毒等。浙貝母質地比較脆，易折斷，斷面粉白色，富粉性。人們身體上火的話，還可以用浙貝母泡茶喝，能很好的調理身體。
土貝母的性寒、味苦，具有較強的抗炎、抗病毒及抗腫瘤的作用，常與其他清熱解毒藥物配伍使用，治療乳腺疾患、結核、皮膚腫爛等疾病。此外，還有一定的殺精子作用。
貝母梨
材料：梨3個，貝母15克，黑糖3大湯匙。
做法：
1、梨洗淨後，在梨的上1/4處橫着切開，上部分做蓋，將梨核挖去，待用。
2、將貝母搗碎成粉末，分別放入3個梨中，上面撒上黑糖，蓋上梨蓋。
3、將貝母梨放入蒸鍋，用旺火蒸1小時取出，梨汁和果實一齊食用。
貝母燉豬肺
材料：豬肺250克、雪梨一個、川貝母適量
做法：
1將豬肺切片，加清水，用手擠洗去泡沫；雪梨去外皮，切成碎塊。
2、豬肺、雪梨與川貝母，一同放入沙鍋內，加入冰糖及清水適量，文火煮3小時即可。
食用方法：每日1次，佐餐食用。
當歸貝母苦蔘丸
材料：當歸15克，川貝母粉3克（分衝），苦蔘15克，炙百部15克，前胡12克，白前10克，杏仁10克，桃仁10克，薏苡仁30克，桑白皮10克。
食用方法：服上方5劑後，咳嗽、氣急已減大半，黃稠痰、黃膩苔已除，上方加減共服10劑，諸症消失，病告而愈。
療效：證屬痰熱藴肺，氣道瘀阻，宣降失司。治宜清熱宣肺，化痰逐瘀。
