説到鹿茸，可是一種名貴的傳統中藥，具有很高的藥用價值。那你知道鹿茸有哪些功效和作用嗎？鹿茸如此名貴，又該如何食用和儲存比較好呢？關於鹿茸的典故你聽説過嗎？那麼本期的食療養生，為你解析。
鹿茸的功效和作用
鹿茸，是指梅花鹿或馬鹿的雄鹿未骨化而帶茸毛的幼角。是名貴藥材。鹿茸中含有磷脂、糖脂、膠脂、激素、脂肪酸、氨基酸、蛋白質及鈣、磷、鎂、鈉等成分，其中氨基酸成分佔總成分的一半以上。鹿茸性温而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之後患者，有較好的強身作用。
現代中醫認為，鹿茸有補腎助陽、生精強腎、温寒止帶、託毒生肌、壯元陽、補氣血、益精髓、強筋骨之功效，常用於治療虛勞羸瘦，精神倦乏，眩暈，耳聾，目暗，腰膝痠痛，陽痿，滑精，子宮虛冷，崩漏，帶下等病症……
現代科學證實，鹿茸具有多種療效，可用於治療關節炎，促進肌肉發育，健體強身，提高耐力，增加紅細胞，治療貧血病，提高血液溶氧量，使外傷迅速癒合，緩解精神壓力，促進手術後恢復，提高某些合成代謝激素的水平，提高免疫力，提高生殖能力。
鹿茸的儲存和食用方法
鹿茸價格較為昂貴，貯存稍有不慎，極易發生黴爛和變質，因此必須妥善保管貯存。家庭貯藏以密封法最好。具體做法是：在大口玻璃瓶的底部，放入少量石灰塊作為乾燥劑，然後用厚紙隔開，上面放上用紙包好的鹿茸，蓋緊瓶蓋，最後用蠟將瓶口封好，置於陰涼乾燥處即可。
鹿茸煎熬膏
1、要藥物分別放入兩隻鍋中，以冷水浸泡1至2小時。
2、加水高出藥面10釐米左右，文火煎煮1小時許。
3、將藥物的煎液反覆煎熬調加蜂蜜或者冰糖而成為稠裔，有很好的滋補功效。
4、每次以潔淨的食匙取1至2匙，以開水衝化飲用即可。
含着生吃
1、將原藥材用酒精燈僚焦茸毛，刮淨，以布帶纏繞茸體。
2、自鋸口面小孔不斷灌人熱白酒，以灌滿潤透為度。
3、橫切薄片，壓平，曬乾，裝入乾淨瓶中，隨用取，每次以1、2片含於舌下即可。
鹿茸藥茶
1、將炮製好的鹿茸片放入茶杯中以沸水沖泡，蓋緊杯蓋。
2、温浸幾分鍾，即可以當茶飲用。
功效：不僅有滋養的功效，而且還有預防疾病的功效。
用量：每天泡0.3至0.5克在茶水中即可，若作為治療疾病藥茶使用，鹿茸的劑量可以適當加大，或者根據醫囑用量。
關於鹿茸的典故
在長白山地區流傳着—個關於鹿茸的美麗神話故事。很久很久以前。關東的大地上沒有一條大江大河、生活在這裏的動物們—到幹早季節就要受到乾渴的折磨，痛苦萬分。
王母娘娘知道後十分同情它們，就指派七名仙女降臨凡間，鑿開了長白山天池，放出了一片清清碧波，從雲端直落而下，形成一條瀑布，流成二道白河。白河之水又日夜不停地向前奔湧，湧出了松花江，救活了鳥獸們。
可是不料開鑿天池的任務過於繁重，工程完工時，七個仙女就累倒了六個，她們個個精神萎靡，疲憊至極，未累倒的那個仙女也十分焦灼，因為如果她們不能按時返回天宮就將有大禍。
正在這時，從森林裏跑出—只梅花鹿，它來到仙女們面前，淚眼婆婆，猛然間只見它一頭向石坨子撞去，撞斷了犄角，口含茸血喂仙女飲喝。六個仙女得到了鹿茸的滋補，轉眼間就變得精神煥發。
這故事雖是虛構，卻説明了鹿茸的奇妙威力。至今關東人仍然對鹿茸情有獨鍾，視它為瑰寶，並作為生命的依託。
