説到川牛膝，大家都知道是一種常見的中藥，其具有很高的藥用價值。那你知道川牛膝具有什麼功效與作用？川牛膝搭配什麼食用比較好？那麼本期的食療養生，教你用川牛膝做出美味養生的藥膳。
川牛膝的功效與作用
川牛膝，又叫白牛膝、拐牛膝、肉牛膝等，為莧科植物川牛膝的乾燥根。秋、冬二季採挖，除去蘆頭、鬚根及泥沙，烘或曬至半乾，堆放回潤，再烘乾或曬乾。川牛膝具有逐瘀通經，通利關節，利尿通淋的功效，常用於治療經閉症瘕，胞衣不下，跌撲損傷，風濕痺痛，足痿筋攣，尿血血淋等等病症。
川牛膝性善下行，入肝腎二經，能補肝腎、強筋骨，又能通血脈、利關節，為治腰膝下肢病症常用藥。對肝腎不足引起的腰膝痠痛，常與蒼朮、狗脊、木瓜等同用；如因濕熱下注引起的腰膝關節疼痛，常與蒼朮、黃柏等同用；如風濕痺痛、下肢關節疼痛為甚，可與木瓜、防己、獨活等同用。
川牛膝的食用方法
川牛膝燉豬蹄
材料：川牛膝15克、豬蹄2只、黃酒80毫升。
做法：
1、豬蹄刮淨去毛，剖開兩邊後切成數小塊。
2、與牛膝一起放入大燉盅內，加水500毫升。
3、隔水燉至豬蹄熟爛，去牛膝，餘下豬蹄肉和湯食用。
功效：川牛膝宣散降泄、具有活血通經、祛風除濕、補肝補腎、強筋健骨、通利關節、利尿通淋的功效。豬蹄性平、味甘鹹，具有補虛弱、填腎精、健腰膝等功能。川牛膝與豬蹄同燉、補腎強身的功效更為顯著。
麻桃牛膝肉桂酒
材料：火麻仁30克、桃仁30克、川牛膝30克、肉桂30克、射干30克、黃瓜根30克、百草霜30克、黃酒4斤。
做法：
1、桃仁去皮、尖；與其它各藥共碾碎。
2、用紗布袋盛，扎口，放入裝酒的容器中，密封浸泡10天。
3、隔日晃動1次，開封后取去藥袋，取上清酒液飲服。
功效：活血化瘀通經。適用於女子月經不調，不孕。
