在寒冷的冬季，捧着杯麪已經是常見的狀態，可是有些地區卻有着關東煮以及麻辣燙這樣的美味存在。甜不辣也是關東煮中常見的食材，在烹飪上也有着很多作用。
那麼，本期學習台灣小吃甜不辣的做法。
甜不辣（Tempura原意為日本料理中的天婦羅）是魚板的一種，在日本南方有些地方叫魚板為Tenpura，所以“甜不辣”這詞是從日本傳來的。而中國將Tenpura（天婦羅）音譯成甜不辣。但是此物不同於天婦羅。
日料中的天婦羅是指：將魚蝦和蔬菜裹上漿放入油鍋炸成金色，這樣叫做天婦羅（tenpura）。而我國稱為甜不辣的，是將一些食材（肉、海鮮、魚肉等）弄成漿與麪粉混合成型的食物。通常口感與加麪粉的貢丸相似。並非天婦羅。
中國的甜不辣多用於關東煮，也多用於火鍋。甜不辣又甜又鹹，味道鮮香，噴香撲鼻。由於發音與《刺客信條》中的聖殿騎士（templar）相近，所以被用於在貼吧等網絡上調侃聖殿騎士及其信仰。
配料：年糕、甜不辣、洋葱、胡蘿蔔、白菜、葱、韓式辣椒醬。
步驟：
1、韓國米糕、韓國辣椒醬、洋葱半個、甜不辣少量、白菜少量首先把米糕切成長短均一的段，洋葱切絲，白菜切絲。
2、洋葱、胡蘿蔔稍微爆香一下就好（別炒到熟）。在鍋裏放少量的水（以水能稍微漫過米糕為準），把米糕放進去，加入甜不辣、白菜絲、洋葱絲煮一會兒。
4、煮至水開，加上適量的韓式辣椒醬，韓式辣椒醬是帶甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韓式辣椒醬就要加糖唷！因為辣炒年糕吃起來要甜甜辣辣的才好吃！
5、繼續煮到滾。接着放入年糕。一直煮到湯汁收開濃稠為止。
6、等到湯水慢慢減少並且變粘稠之後嘗一下味道，如果味道合適淋上一點香油，然後就可以出鍋了。盛到盤子裏之後在米糕上撒一點芝麻。
